pistou - Lucia saveurs légères et gourmandes

pistou

2 novembre 2011

soupe de blette au basilic couchant

Avant le dépérissement complet des dernières tiges de basilic j'ai voulu conclure cette belle saison avec une bonne soupe au pistou. Une manière d'associer le jardinage à la cuisine et le rythme des saisons aux saveurs culinaires. Cette soupe j'ai choisi...

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Tags: oignons, courgettes, carotte, pomme de terre, pistou, blette

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1 octobre 2011

gâteau d'aubergine au son d'avoine et au fromage de chèvre

N'hésitez pas à me laisser un commentaire sur mon blog et mes recettes! L'association des aubergines et du fromage de chèvre est délicieuse! Pour ce "gâteau d'aubergines" me suis inspirée d'une base de recette issue du livre de Pierre Dukan sur le miracle...

Posté par lucia-stella à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, pistou, aubergines, fromage de chèvre, recette Dukan, son d'avoine

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23 août 2011

Pizza au feu de bois

Au fond du jardin de chez ma mère se trouve une petite merveille : le four à bois. Ce four est une émotion culinaire car c’était autour de lui que nous nous réunissions pour déguster les merveilleuses pizzas de mes parents. Puis mon père nous ayant quitté...

Posté par lucia-stella à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: câpres, jambon, pistou, chèvre, mozzarella, anchois, merguez, olives, pizza au feu de bois, pâte à pizza, thon

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15 août 2011

La soupe au pistou

Me voilà de retour de vacances avec pleins de bons légumes de la Durance! J'en ai profité en rentrant pour faire une bonne soupe au pistou. Cette soupe me rappelle mon enfance car ma mère la faisait très souvent au moment des beaux jours. Par ces fortes...

Posté par lucia-stella à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, courgettes, céleri rave, pistou, ail, basilic, carottes, haricots marbrés, pommes de terre, pâtes, soupe au pistou

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30 juillet 2011

fleurs de courgettes farcies à la brousse

Je continue sur les fleurs de courgettes farcies étant donné qu'elles sont de saison! autant en profiter car c'est bien un produit qui ne peut se trouver que maintenant. Les fleurs de courgettes doivent se préparer dès la cueillette car elles ne se conservent...

Posté par lucia-stella à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, pistou, courgette trompette de Nice, fleur de courgette, brousse

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7 juillet 2011

fleurs de courgettes farcies au chèvre et au pistou

LA FLEUR DE COURGETTE Je continue sur les courgettes trompette mais cette fois ci je mange la fleur!!!! Si vous observez attentivement les potagers en cette période, vous remarquerez que les courgettes ont des fleurs. Certaines de ces fleurs poussent...

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Tags: pistou, courgette trompette de Nice, chèvre, fleur de courgette

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4 juillet 2011

La cougourdéta ou la courgette trompette de Nice

Voilà une courgette typique de Nice ! La courgette trompette avec sa jolie fleur. On la reconnaît facilement car elle est d’une couleur verte tilleul et elle est renflée aux extrémités. J’en trouve très rarement en dehors de Nice et de ses vallées et...

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Tags: courgettes, pistou, courgette trompette de Nice, parmesan

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29 juin 2011

Roulé de dinde à la provençale

Voilà une petite recette facile et rapide à faire. Elle est en plus très légère car la dinde est une viande fine et peu grasse. J’ai choisi de faire cuire ce roulé dans le panier du cuit vapeur car j’avais beaucoup de choses à faire et pas la possibilité...

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Tags: dinde, jambon, mimolette, pistou

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