21 juin 2013

la cuisine du placard: cake à la roquette et aux tomates séchées

C'est en allant faire un tour dans la cuisine de Rahima que l'idée de cette recette utilisant la roquette m'est venue. C'est une super idée car ce cake à la roquette est vraiment bon et joli. Alors j'ai pas mal modifié la recette de base car j'ai fait en fonction de ce que j'avais dans mon frigo et mes placards.... Mais l'idée est très bonne et le résultat est excellent!  Voilà un cake sympa pour l'apéro ou même pour accompagner un barbecue un soir d'été!        150g de farine 3 oeufs 1... [Lire la suite]

13 juin 2013

Poulet au curcuma grillé à la plancha

Je ne vous ferai pas un roman sur le curcuma qui est une épice extraordinaire car je l'ai déjà fait concernant les galettes de courgettes au curcuma . Le poulet se marie très bien avec cette épice, et le tout grillé à la plancha cela donne un plat à la fois savoureux et très diététique.       2 beaux filets de poulets bio 1 cuillère à soupe de curcuma du gros sel (le mien vient de chez le guérandais) huile d'olive des légumes pour accompagner: courgettes, aubergines etc.  du pistou ou de... [Lire la suite]
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09 juin 2013

Tarte à la rhubarbe et aux pommes

C'est la saison profitons-en!!! la tarte à la rhubarbe est vraiment un pur régal et dès que j'en trouve j'en réalise une! Celle-ci s'associe à la pomme et à la poudre d'amande sur une pâte brisée minute. C'est un délice!       la garniture: - 8 tiges de rhubarbe - 2 belles pommes golden mûres - 4 cuillères à soupe de poudre d'amande - 3 cuillères à soupe de sucre de canne - sucre glace pour la pâte brisée minute: - 300g de farine - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 sachet de sucre vanillé - 1... [Lire la suite]
04 juin 2013

Roulés provençaux aux poivrons grillés, au chèvre et à la menthe

Cette recette participe au défi de l'apéro gourmand:  defi-apero-gourmand. Je ne fais pas souvent des défis mais vu le succès de cette recette auprès de mes proches je me lance!  Je présente ici des roulés aux saveurs de la Provence. Dans une feuille de brick on découvre de délicieux émincés de poivrons  grillés au barbecue et fumés aux sarments de vigne, accompagnés de fromage de chèvre et de haricots vert parfumés à la menthe. Le tout doré au four pour un croustillant incomparable! De quoi se régaler à... [Lire la suite]
03 juin 2013

Riccioli au chèvre et aux amandes

Comment accomoder des pâtes sans se lasser? chez nous on en mange très souvent mais on varie beaucoup les pâtes et les sauces.  Les riccioli de mon partenaire cimolino sont aux oeufs, elles accrochent bien la sauce et surtout elles sont prêtes en 3 minutes montre en main! Un pur régal venant tout droit d'Alba dans le Piémont.   Le chèvre s'associe parfaitement avec des courgettes à la menthe le tout saupoudré d'amandes effilées. Nous avons adoré!   1 paquet de riccioli aux oeufs cimolino 2... [Lire la suite]
03 juin 2013

galette de courgettes au curcuma

C'est chez cuisine fun que j'ai pioché l'idée des galettes de courgettes au curcuma, un pur régal! Elles sont rapides et facile à préparer et s'accomode avec une viande ou une petite sauce tomate.   Le curcuma est une épice extraordinaire car il a des propriétés anti inflammatoires et anti-oxydantes. Ainsi, en faisant quelques recherches on peut lire rapidement tous ses bienfaits et notamment ses propriétés anti-cancer avérées: " à âge égal, les Indiens ont 8 fois moins de cancers du poumon que les Occidentaux,... [Lire la suite]

02 juin 2013

Pain de viande oriental aux carottes

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette qui est toujours un succès: le pain de viande. On peut l'aromatiser avec ce que l'on aime et ajouter des légumes pour la saveur. C'est un régal facile à préparer!   500g de viande hachée (10% de matières grasses) 4 carottes  2-3 oignons 1.5 cuillère à soupe de cumin moulu 2 cuillères à café de coriandre moulue 4 gousses d'ail 1 poignée de feuille de menthe fraîche sel poivre 1 cuillère à café d'huile d'olive Le robot mixer vous permettra d'aller plus vite,... [Lire la suite]
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23 mai 2013

la chorba de ma maman

Bonjour à tous et à toutes! Aujourd'hui je vous présente la chorba de ma maman qui est excellente. C'est une soupe à la tomate avec un peu de viande et parfumée à la coriandre. Ma maman cuisine souvent des recettes d'Afrique du Nord car elle a vécu toute sa jeunesse en Algérie. En la voyant faire la chorba je me suis précipitée sur l'appareil photo pour avoir sa recette et sa façon de faire. Un pur délice! Voici la recettes pas à pas, elle est facile à réaliser, délicieuse et vraiment parfumée! un voyage à elle toute seule!   ... [Lire la suite]
18 mai 2013

Hamburger maison à la provençale

Pourquoi maison? parce qu'il n'y a rien de mieux qu'une envie de femme enceinte! eh oui me voilà au 5e mois de grossesse et j'avais envie de croquer à pleines dents dans un hamburger. Moi qui ne suis pas fan de fast food et de plat tous prêts je me suis lancée dans le hamburger maison. C'est franchement bon, moins calorique et moins gras que ceux que l'on peut trouver en fast food.  L'idée est de prendre un bon pain pour hamburger que l'on trouve facilement au supermarché (sans graisse de palme ou hydrogénée), des beaux légumes... [Lire la suite]
15 mai 2013

Crevettes à l'orientale: fèves et cumin

Après une absence sur mon blog me revoilà avec une belle recette simple et savoureuse de crevettes à l'orientale.  De quoi apporter de la couleur et de la saveur dans la cuisine en ce mois de mai pas assez ensoleillé!     500g de crevettes cuites décortiquées 500g de fèves (les miennes étaient surgelées) 2 carottes 2 oignons le jus d'un demi citron 2 cuillères à café de cumin moulu sel, poivre huile d'olive Dans une sauteuse faire dégeler à feu doux les fèves en remuant régulièrement. Pendant ce temps... [Lire la suite]
Posté par lucia-stella à 17:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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