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Lucia saveurs légères et gourmandes
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citron
11 juillet 2013

Plancha d'émincés de dinde aux épices

Plancha d'émincés de dinde aux épices
Cet été on adopte la plancha, c'est un mode de cuisson sain, facile et rapide. On peut faire griller ce que l'on veut et c'est très diététique! Aujourd'hui je vous propose un mélange d'épices que j'aime beaucoup avec une plancha, c'est celui de mon partenaire...
Posté par lucia-stella à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dinde,  huile d'olive,  Maison Thiercelin,  meat lovers,  citron,  plancha,  mélange d'épices

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3 juillet 2013

brochette de crevettes cajun à la plancha

brochette de crevettes cajun à la plancha
Cette idée de recette m'est vennue en allant faire mes courses au supermarché. Mon poissonnier, qui a toujours d'excellents produits, vendait ce jour là des brochettes de crevettes toutes prêtes, sauf qu'elles étaient à 24,5€ le kilo! donc en gros ça...
Posté par lucia-stella à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  marinade,  thym,  coriandre,  crevettes,  ail,  brochette,  huile d'olive,  cumin,  paprika,  citron,  tomate cerises,  origan,  épices,  piment d'espelette,  plancha,  moutarde à l'ancienne,  oignon rose,  poivre noir,  cajun

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2 avril 2013

Salade de pois chiches

Salade de pois chiches
Les légumineuses comme les pois chiches sont riches en fer, protéines, vitamines du groupe B et minéraux. Elles contiennent une grande quantité de potassium et de fibres. Leur intérêt nutritionnel réside dans leur index glycémique bas. Celui-ci assure...
Posté par lucia-stella à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  concombre,  huile d'olive,  oignon nouveau,  pois chiche,  citron,  aneth,  asperge sauvage,  radis,  tomate coeur de boeuf,  avocat

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9 décembre 2012

Limoncello

Limoncello
Aujourd'hui je vous présente une pure merveille faite maison: le limoncello. Celui-ci a une longue histoire qui remonte à cet été. Lorsque j'étais sous le soleil de l'Italie j'ai eu l'idée de revenir avec des citrons pour pouvoir réaliser ce délicieux...
Posté par lucia-stella à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citrons,  citron,  sucre,  liqueur,  alcool,  alcool pur 90°c,  limoncello

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2 décembre 2012

Tarte aux pommes du Frioul

Tarte aux pommes du Frioul
Cette tarte nous fait voyager en Italie du Nord, dans le Frioul cette région à la frontière de l'Autriche et de la Slovénie. Un lieu riche en gastronomie où les influences culinaires sont multiples. Ce gâteau est une pure merveille, un délice, un régal,...
Posté par lucia-stella à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noisette,  pomme,  cannelle,  pignon de pin,  raisins secs,  huile d'olive,  jaune d'oeuf,  amandes effilées,  farine,  citron,  beurre,  sucre,  rhum,  pruneau,  levure chimique,  oeuf

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23 août 2012

Salade de carottes aux citrons confits

Salade de carottes aux citrons confits
Me revoilà après quelques jours d'absence. Entre les coupures internet et quelques jours à la montagne, il m'a été difficile d'écrire ici quelques mots. J'ai maintenant un gros stock de recettes à vous faire partager! Je reprend donc du service avec une...
Posté par lucia-stella à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron confit,  carottes,  huile d'olive,  citron,  aneth,  radis

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29 avril 2012

Lapin sauté à la niçoise

Lapin sauté à la niçoise
Cette recette est extraite du livre La cuisine du Comté de Nice de Jacques Médecin. C'est l'ouvrage de référence sur la cuisine traditionnelle de Nice avec de nombreuses recettes de grand mère. Je me souviens avoir mangé ce lapin à la tomate étant plus...
Posté par lucia-stella à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  thym,  tomates,  échalote,  persil plat,  lapin,  olive,  ail,  huile d'olive,  vin blanc,  laurier,  citron,  olives noires de Nice

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13 janvier 2012

Terrine de colin, épinard et carotte (recette Dukan)

Terrine de colin, épinard et carotte (recette Dukan)
Je ne suis pas adepte du régime Dukan car il consiste à supprimer des aliments pour n'en privilégier que quelques uns. Il ne respecte pas l'équilibre alimentaire et à mon avis il est très dangereux comme tous les régimes suppressifs qui destabilisent...
Posté par lucia-stella à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage blanc,  colin,  carottes,  épinards,  cumin,  poivre timut du Népal,  citron,  blanc d'oeuf,  poisson congelé,  épinard congelé

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8 décembre 2011

confiture de gigerine au citrons et au poivre timut

confiture de gigerine au citrons et au poivre timut
L'histoire de cette confiture a commencé le jour où j'ai acheté une courge pensant qu'elle se cuisinait comme toutes les autres courges. Or, ce que je ne savais pas c'est que la courge citre se cuisine uniquement comme une confiture. Il m'a donc fallu...
Posté par lucia-stella à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: panier de noel,  poivre timut du Népal,  citron,  citron vert confit,  confiture citron,  confiture courge,  courge citre,  gigerine

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6 décembre 2011

verrines de pommes et poires aux fruits secs

verrines de pommes et poires aux fruits secs
Cette verrine aux fruits d'hivers est en fait une papilotte de fruits présentée en verrine après cuisson. C'est super facile, bon et parfait après un copieux repas et apporte une délicieuse note sucrée. - 2 pommes - 3 poires - 1 cuillère à soupe de sucre...
Posté par lucia-stella à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  amandes,  raisins secs,  poires,  citron

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Lucia saveurs légères et gourmandes
  • Voilà ma petite cuisine aux saveurs chaudes et ensoleillées de la Provence, du Comté de Nice et de la Méditerranée. Cette bonne cuisine que j'aime tant et qui me vient du coeur. Un grand merci à ma mère qui m'a tout appris.
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